Swiss meringue botercrème

Recepten » Swiss meringue botercrème

125 gr.eiwit


250 gr.suiker


250 gr. boter


Eiwit au bain marie een beetje loskloppen,suiker erbij en kloppen (rustig) tot de suiker is opgelost.


De kom van het vuur af halen en verder kloppen tot de massa is afgekoeld en op slagroom lijkt.


De boter(op kamertemp)blokje voor blokje erbij kloppen en dan nog 5 min.laten draaien.



Hhhmmmmmm!!!